Paola Fraj é nutricionista, criadora da Nutrição Espiritual e pesquisadora de formas saudáveis
de alimentação e sua capacidade de gerar transformações reais na saúde das pessoas, sem precisar de medicamentos ou fórmulas mágicas. Aliando os princípios da nutrição funcional com autocura, criou uma filosofia chamada Nutrição Espiritual. Pauta-se no fato de que nutrir o nosso corpo vai muito além do que comemos e busca ensinar as pessoas a aliarem uma alimentação equilibrada, flexível e gentil com o seu corpo com aspectos espirituais e emocionais. 

Por isso, desenvolveu uma metodologia própria, em que busca reorganização do corpo em 3 pilares de atuação: 1) Nutrição Física; 2) Nutrição Emocional e Espiritual; 3) Nutrição da Vida. 

Responsável pelo programa Vida Doce Sem Açúcar, já mentorou  e orientou dezenas de mulheres que conseguiram mudar seus hábitos alimentares e, assim, emagrecerem, desincharem, se sentirem mais dispostas, eliminarem dores no corpo, etc. Tem o sonho de se conectar com mulheres do mundo inteiro alinhadas com o desejo de viverem com bem-estar, saúde e alegria! Para realizarem tudo o que devem no mundo, sem restrições ou limitações!